Cursos de fotografía gastronómica y estilismo culinario, online y presencial!

✨PASTA PER DUE AL SOLE✨ ⠀ 👉Magnificos med

✨PASTA PER DUE AL SOLE✨
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👉Magnificos medio días con mi querido @eddiebaker.bcn que siempre se presta a ayudar en mis fotos y mas cuando puede ir comiendo durante el proceso.
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👉Al pobre le hago pausar unos segundos entre toma y toma pero os prometo que nos comimos la pasta todavía caliente. Tenia todo listo para comer en el set sin muchos agobios, todo tiene que fluir y poderlo disfrutar.
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👉Cuando puedo intento fotografiar nuestras comidas del día a día como hoy, una pasta simple estilo carbonara pero con setas shitake, copos y aceite de chile casero para darle ese toque hot que tanto nos gusta. Ademas hoy quería probar uno de los nuevos fondos que me llegaron de @fondosparfotografos y me ha gustado mucho el resultado.
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✨¡Os deseo un delicioso fin de semana! 😘
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✨FRESH NEWS EN LA ACADEMIA - PROYECTO FINAL ABIE

✨FRESH NEWS EN LA ACADEMIA - PROYECTO FINAL ABIERTO PARA TODO EL MUNDO✨
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👉¿Quieres apuntarte al reto del proyecto final si hacer el Curso Online Supervisado? Ahora ya puedes hacerlo, seas alumno de la academia o no y recibir unas video correcciones personalizadas con muchos trucos y consejos para que puedas mejorar tus fotografías y proyecto.
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👉Quizás ya seas alumno de la academia e hiciste otro de los cursos online conmigo, una mentoría o un workshop presencial y quieres hacer el reto que os propongo en el Proyecto Final. O no has hecho ningún curso conmigo y te apetece hacer hacer el Proyecto Final para que pueda valorar tu trabajo, de cualquier forma este Proyecto va a ser un reto para ti que te va a ayudar seguro con la mejora de tus fotografías y la evolución de tu trabajo.
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👉Siempre es interesante que otra persona del sector revise tu trabajo y te de valoraciones y consejos. Al final todos hemos recorrido un camino diferente y hemos ido resolviendo los problemas que nos hemos encontrado de formas distintas, que alguien que no te conoce valore tu trabajo suele ser una experiencia positiva y gratificante.
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👉Ademas podremos comentar todos los aspectos que te cuesten o sobre los que tengas dudas. Cuando recibas las correcciones podemos valorar las cosas que sean necesarias, ya que siempre tendremos comunicación via email para que puedas preguntarme lo que quieras. La idea es siempre darte las herramientas y la motivación necesarias para que puedas avanzar con tus fotografías y proyectos.
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👉Ve al link de mi bio para tener acceso a la web de la academia o ve directamente a kemafoodacademy.com para tener mas información sobre el Proyecto Final y poder hacer tu reserva. Y si tienes cualquier duda me puedes escribir un mensaje directo o un mail a info@kemafoodacademy.com y te puedes mandar si quieres tambien el pdf con todo lo que hay que presentar en el proyecto final.

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🙌Emplatado Vegan Dan Dan Noodles🙌 ⠀ 🍜Es

🙌Emplatado Vegan Dan Dan Noodles🙌
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🍜Este es un Emplatado totalmente natural y sin artificios, de hecho tanto los alumnos del workshop como yo misma lo probamos, es una de las partes que mas me gusta de la jornada 😝
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👉Para empezar puse los fideos en la base y luego coloque el packchoi blanqueado previamente. Continue con la mezcla de soja texturizada, shitake, cebolla y ajo que ya había salteado antes con una salsita a base de soja, picante y algunas especies mas.
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👉Luego fui añadiendo la cebolleta china, el cilantro y los chiles rojos para añadir un toque de sabor y frescor. Para acabar la salsa característica de esta receta con base de crema de cacahuete y salsa de soja.
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👉Como habéis visto, he emplatado todo colocando los ingredientes en orden según su tamaño o volumen en el plato. Para mi es la mejor forma de componer una receta y la que me ayuda a poder trabajar mejor los detalles. Tanto dentro de la receta como con los detalles con ingredientes que voy dejando por la escena.
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✨El aspecto visual de la receta es muy importante, por eso intento siempre mejorar los emplatados y practicar todo lo que puedo en la cocina. Creo que es algo que luego me ayuda mucho cuando trabajo con clientes ya que entiendo mucho mejor los procesos de cada receta y se entender de que manera debe verse en una imagen.
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👉Así que cuidad mucho la comida que aparece en vuestras imágenes, la hayáis preparado vosotros o no. No tiene que ser perfecta sino tiene que ser interesante visualmente, eso es mucho más importante. 😉✨¿que opináis?

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📸¿Queréis saber que hago siempre antes de que

📸¿Queréis saber que hago siempre antes de que la receta llegue al set?
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👉Comprobar que la escena funciona sin la comida, solamente con los props. Es muy importante que cuando la comida llegue al set tengamos el máximo de cosas solucionadas, como la composición de los elementos o la iluminación. Así nos aseguramos de que podamos hacer nuestras tomas lo antes posible y la comida no sufra.
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👉El enemigo número uno de la comida es el aire, que la va oxidando poco a poco y cambiando de color, textura y forma. A veces no lo podemos apreciar a primera vista pero cuando hacemos zoom en la receta y comparamos la primera toma con la última, en la que quizás han pasado unos minutos, podremos apreciar los cambios.
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👉Esta imagen la hicimos en el último Workshop Presencial de grupo en mi casa/estudio. Donde creamos la escena desde cero, partiendo de un boceto previo en el que marque un poco la composición que quería hacer. Luego fuimos componiendo los elementos hasta comprobar que todo estaba como queríamos. Entonces fue el turno de la receta, en este caso unos Dan Dan Noodles que luego pudimos degustar entre todos, me encanta que podáis probar mis recetas.
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👉El próximo Workshop Presencial de grupo será el 17 de Diciembre y quedan 4 plazas libres. Si te quieres apuntar solo tienes que ir a la web de la academia desde el enlace de mi bio y si tienes cualquier duda escríbeme un mensaje directo y la comentamos.
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👉Desliza para ver los valores de la toma y de edición de la fotografía. Mañana os enseñare un reel para que veáis como hicimos el emplatado paso a paso. 😊❤️

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